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栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして? 1 第3版

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栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして? 1 第3版 [EW1-3]

 
[分類] 栄養士・管理栄養士
[発売日] 2018/07/21
[判型] B6判
[ページ数] 390頁
[ISBN] 978-4-89632-724-3
[価格] 1,620円(税込)

基礎栄養学
新米栄養士と物知りトマトの楽しい会話を読むだけで、栄養学の基礎知識がどんどん身につく大人気シリーズの改訂版!1巻では糖質、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルを解説!

【内容】
・消化・吸収のしくみ
・エネルギーと糖質の代謝
・脂質の代謝1
・脂質の代謝2
・たんぱく質の代謝
・脂溶性ビタミン
・水溶性ビタミン
・多量ミネラル
・微量ミネラル
・エネルギーの必要量
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