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栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして?　1　第3版

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[分類] 栄養士・管理栄養士

[発売日] 2018/07/21

[判型] B6判

[ページ数] 390頁

[ISBN] 978-4-89632-724-3

[価格] 1,620円(税込)

冊

基礎栄養学
新米栄養士と物知りトマトの楽しい会話を読むだけで、栄養学の基礎知識がどんどん身につく大人気シリーズの改訂版！1巻では糖質、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルを解説！

【内容】
・消化・吸収のしくみ
・エネルギーと糖質の代謝
・脂質の代謝1
・脂質の代謝2
・たんぱく質の代謝
・脂溶性ビタミン
・水溶性ビタミン
・多量ミネラル
・微量ミネラル
・エネルギーの必要量

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