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栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして? 6 第1版

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栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして? 6 第1版 [EW6-1]

 
[分類] 栄養士・管理栄養士
[発売日] 2016/01/27
[判型] B6判
[ページ数] 474頁
[価格] 1,620円(税込)

基礎栄養学/応用栄養学
会話形式の楽しいストーリーを読むだけで、管理栄養士国家試験で問われる知識が身につく人気シリーズの最終巻。今回は栄養素の消化・吸収・代謝など栄養学の基礎を学べます。

【内容】
消化・吸収のしくみ/エネルギーと糖質代謝/脂質の代謝/たんぱく質の代謝/ビタミンの特徴と代謝/ミネラルの特徴/発育期の身体的変化と栄養管理/老化と摂食・嚥下/老年症候群・廃用症候群/脳神経と疾患
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